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A la boulangerie Saint Menoux, nous travaillons sur les différentes alternatives diététiques afin de proposer des produits naturellement sans gluten et agréables à déguster

 

Riz quinoa lin

 

 

Spécificités

 

  • Le pain riz-quinoa est un pain naturellement sans gluten *

  • Le quinoa apporte fer, protéines et oméga-3 (et acides aminés essentiels à la vie humaine)

  • Sans Å“ufs et sans ingrédients laitiers, il convient aux intolérants au lactose et aux végétaliens

  • Il est plus riche en protéines qu’un pain traditionnel à la farine de blé

  • Tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique

 

Sarrasin

 

 

Spécificités

 

  • Le pain a un goût de noisette légèrement amer qui rappelle le goût des galettes bretonnes

  • Le pain au sarrasin est un pain naturellement sans gluten*

  • Le sarrasin, de par sa teneur élevée en fibres, en protéines de bonne qualité et antioxydants possède de nombreuses propriétés médicinales

  • Le sarrasin possède aussi de bonnes teneurs en cuivre, magnésium et manganèse

  • Le sarrasin est une plante d’une grande utilité pour l’environnement : ses fleurs attirent de nombreux insectes pollinisateurs, ses grains servent de nourriture à une faune diversifiée et, en agriculture biologique, on s’en sert pour éliminer les mauvaises herbes et pour enrichir le sol en phosphate, un des trois éléments essentiels à la santé des plantes

  • Sans Å“ufs et sans ingrédients laitiers, il convient aux intolérants au lactose et aux végétaliens

  • Tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique

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*Fabriqué dans une boulangerie artisanale utilisant de la farine de blé. Des traces de gluten peuvent être présentes.

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