Ingrédients :    farine de blé T70, eau purifiée, levain naturel (à base de farine de blé), sel marin non raffiné

 

Spécificités

 

• La baguette (Biotrad) et le pavé sont des pains à fermentation lente qui améliore leur saveur. Le façonnage est fait à la main. Après fermentation, les pavés sont coupés sans être retravaillés afin de conserver le fruit de leur fermentation.

• Ces pains sont élaborés avec un mélange de farines blanches et semi-complètes, pour arriver à une farine de type 70

• Sans œufs et sans ingrédients laitiers, il convient aux intolérants au lactose et aux végétaliens

• Tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique