Ingrédients : f arine de khorasan T80, eau purifiée, levain naturel (à base de farine de blé), sel marin non raffiné

 

·Spécificités

 

• Le khorasan est une très ancienne variété de blé cultivée en Mésopotamie, appelée blé de Khorasan. Il est uniquement produit par l’agriculture biologique

• Le khorasan est une céréale plus riche en protéines que le blé ordinaire, mais aussi plus riche en zinc, magnésium (anti-fatigue) et sélénium (anti-oxydant)

• Le gluten du khorasan est mieux assimilable par l’organisme que le gluten de blé, il convient donc aux hypersensibles légers au gluten, aux personnes voulant limiter leur consommation de gluten (mais celui-ci est tout de même à proscrire pour les Cœliaques car le pain contient aussi de la farine de blé)

• Sans œufs et sans ingrédients laitiers, il convient aux intolérants au lactose et aux végétaliens

Tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique